Vorspeisen und Salat

 

Ziegenkäse im Speckmantel gebraten

Grüne Marktsalate und Himbeervinaigrette

€ 12,00

 

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Burrata auf gelbe Beete Carpaccio

Raule, Pinienkerne und Petersilienpesto

€ 12,50

 

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Rindercarpaccio mit Pinienkernen und Trüffelöl

Gehobelter Parmesan und Balsamicocrème

€ 14,00

 

Suppe, vegetarisch und Pasta

 

Wildconsommé "Celestine"

€ 7,50

 

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 Fregolarisotto, gebratene Kräutersaitlinge

Rucola & Parmesan

€ 16,00

 

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Bärlauchpenne mit mediterranem Pfannengemüse

Gebratene Riesengarnelen

Rauke und Parmesan

€ 20,00

 

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Jacobsmuscheln und Riesengarnele am Spieß

Gebratenes Lachsfilet

Tagliatelle in Kräuterrahm

€ 24,00

Fischgerichte

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Krustentiersauce

Linsengemüse und Rote Bete Püree

€ 24,00

 

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Mecklenburger Aal "Grün", gekocht,

Dillrahmsauce

Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

€ 28,00

 

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 Doradenfilet nach Saltimbocca-Art

Gelbe Beete Carpaccio, Drillinge, Petersilienpesto, Granatapfelkerne

€ 26,00

 

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Wildfang-Gambas vom Grill mit süßer Chilisauce

Gebratene Gemüse und Kräuterbaguette

€ 36,00

 

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Fleischgerichte

 

Maishähnchenbrust gebraten

Gedünsteter Romanesco und Kartoffelrösti

€ 19,50

 

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Medaillons vom Schweinelendchen

Gebratene Kräutersaitlinge und Buttergnocchi

€ 24,00

 

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Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter

Rotweinschalotten und Kartoffelgratin

(Rohgewicht 200 g)

€ 32,00

 

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Rinderfiletsteak zart rosa gebraten

Gemüse-Sautée mit Feta

Kräuterbutter und Drillinge

(Rohgewicht 200 g)

€ 36,00