Unsere aktuelle Speisekarte
Abendmenü
Aperitif Empfehlung aus der Bio-Mosterei Damshagen
Apfel-Cidre, Flaschengärung, Brut mit Erdbeeren
€ 7,50
Amuse guele
Menü
Zitronengras - Cocos – Suppe mit Gemüsestroh
Gebratenes Sesamhähnchen
*
Surf & Turf aus Rinderfilet zart rosa und Wildfang Gamba
Balsamicojus
Sautierte Pfifferlinge und Kartoffelbaumkuchen
*
Dreierlei Mousse auf Schokoladen - Mandelbiskuit
Passionsfruchtsorbet und Erdbeeren
€ 48,00
Weinempfehlung zum Menü
Rioja/Bodegas Sonsierra
2013 PERFUME de Sonsierra, Tempranillo DOCa, trocken
€ 55,00
Vorspeisen und Salate
Ziegenkäse im Speckmantel gebraten
Grüne Marktsalate und Himbeervinaigrette
€ 9,50
Mozzarella und Strauchtomaten mit Basilikumpesto
Marinierter Rucolasalat
€ 8,00
Rindercarpaccio mit Pinienkernen und Trüffelöl
Gehobelter Parmesan und Balsamicocréme
€ 12,50
Bunt gemischte Blattsalate mit Zitronenvinaigrette
Gebratenes Lachsfilet und Riesengarnelenspieß
€ 14,50
Rapünzchen-Rucola-Salat mit Orangen-Vanille-Dressing
Gebratene Hähnchenbrust und Garnele
€ 17,00
Suppen, Vegetarisch und Pasta
Rahmsuppe aus Steinpilzen mit Trüffelöl und Buttercroûtons
€ 6,50
Klare Suppe aus heimischen Fischen mit Gemüsestroh
Flusskrebsfleisch und Meeresfrüchte
€ 7,50
Vegetarische Gemüsebolognese mit Tagliatelle
Gehobelter Parmesan und Rucolasalat
€ 15,00
Gebratene Seitlinge an warmem Quinoasalat
Apfel-Lauch-Sauce
Wurzelgemüsestampf und Rübchen
€ 17,50
Bärlauchpenne mit mediterranem Pfannengemüse
Gebratene Riesengarnelen
Rauke und Parmesan
€ 18,50
Jacobsmuschel und Riesengarnele am Spieß
Gebratenes Zander und Lachsfilet
Tagliatelle in Kräuterrahm
€ 20,00
Fischgerichte
Lachsschnitte aus dem Wurzelsud
Ingwersauce Blattspinat und Basmatireis
€ 18,00
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Krustentiersauce
Junges Pfannengemüse und Kräuterkartoffeln
€ 19,50
Mecklenburger Aal „Grün“, gekocht
Dillrahmsauce
Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
€ 25,00
Angebratener Thunfisch mit rohem Kern
Mango-Chili-Sauce
Mediterranes Pfannengemüse und Basmatireis
€ 28,00
Wildfanggambas vom Grill mit Knoblauchmajonaise
Gebratene Gemüse,Blattspinat und Kräuterbaguette
Bunter Salat mit Zitronenvinaigrette
€ 30,00
Fleischgerichte
Maishähnchenbrust gebraten
Rahmblattspinat und Kartoffelrösti
€ 17,50
Medaillons vom Schweinelendchen
Gebratene Champignons und Buttergnocchi
€ 19.50
Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter
Rotweinschalotten und Kartoffelgratin
(Rohgewicht 200 g)
€ 25,00
Lammfilet zart rosa gebraten
Seitling - Paprika - Sautée mit Feta
Balsamicojus und Rosmaringnocchi
€ 27,00
Rinderfiletsteak an mediteranem Pfannengemüse
Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Sauercrème
(Rohgewicht 200 g)
€ 30,00
T-Bone-Steak mit sautierten Kräuterseitlingen
Gebratene Lauchzwiebeln, Chilisauce, Knoblauchmajonaise
Bunte Blattsalate und Kräuterbaguette
€ 45,00
Dessert
Apfelstrudel
Vanilleeiscrème und Schlagrahm
€ 6,00
Mit Marsalaschaum gratinierte frische Früchte
Walnusseiscrème
€ 9,00
Crème brûlée und Nougatterrine an Vanillesauce
Waldbeerensorbet
€ 9,50
Warmer Schokoladenkuchen und Ricottaeiscrème
Tonkabohnenmousse und Beerenfrüchte
€ 12,00
Internationale Käseauswahl
Käsespezialitäten mit Tafeltrauben, Feigensenf, Butter und Brotsorten
€ 18,00
Eisspezialitäten
Kindereisbecher
Erdbeer- und Vanilleeiscrème mit bunten
Streuseln und Smarties
€ 4,00
Eiskaffee/gekühlter Kaffee mit Vanilleeis und Sahne
€ 4,00
Eisschokolade/gekühlte Schokolade mit Schokoladeneis und Sahne
€ 4,00
Früchteeisbecher
Joghurt-und Amarenaeiscrème, gemischte Früchte
Schlagsahne und Erdbeersauce
€ 5,50
Mohrenköpfchen
Schokoladeneiscrème mit Eierlikör, Sauerkirschen,
Schokoladensauce und Sahne
€ 6,50
Erdbeereisbecher (saisonal)
Vanille-und Erdbeereiscrème, frische Erdbeeren, Schokoladensauce
und Schlagrahm
€ 6,50
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: +49 (385) 56 29 56