Für Sie von unserem Küchenteam
Vorspeisen und Salat
Vorspeisenarrangement
Quartett von hausgemachten Antipasti
Balsamicochampignons, Zucchini-Pinienkerne, Aubergine-Granatapfel, Rosmarinpaprika, Bresaola, Bauernkrustenbrot mit zweierlei Frischkäse,
bunter Marktsalat
Für eine Person € 13,50 - Für zwei Personen € 24,00
Marinierter Burrata in gegrillter Fleischtomate,
geröstete Pinienkerne und Balsamico-Crème
€ 13,50
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola,
Pinienkernen und Trüffelöl, gehobelter Parmesan und Balsamicocréme
€ 14,00
Suppe, Vegetarisch & Pasta
Klassische Rinderconsommé mit eigenen Klößchen,
Gemüsejulienne und Eierstich
€ 9,00
Safranrisotto, gebratene Kräutersaitlinge, konfierte Tomaten (vegetarisch)
€ 18,00
Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit grünem Spargel,
fruchtige Kokossauce (vegan)
€ 20,00
Flammkuchen Elsässer Art mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche,
Rucola und Parmesan
€ 13,50
Flammkuchen mit hausgebeizten Lachsstreifen, roten Zwiebeln,
Dill und Crème fraîche
€ 15,50
Tagliatelle mit Maronen-Sahne-Sauce, konfierte Tomaten und Parmesan
€ 22,00
Fischgerichte
Forelle im Ganzen gebraten, Hokkaidopüree,
Sautierte bunte Möhren, Hummersauce
€ 21,00
Zanderfilet auf der Haut gebraten, Maronen-Rosenkohl-Gemüse, Tagliatelle und Weißwein-Dillsauce
€ 26,00
Skreifilet gebraten auf Vanillespitzkohl,
Butterkartoffeln und Dijon-Senf-Sauce
€ 27,50
Fleischgerichte
Tranchen von der gebratenen Maishähnchenbrust
Safranrisotto, Maronen-Möhrengemüse und Dijon-Senfsauce
€ 27,00
Bardierte Medaillons vom Schweinelendchen
Sautierte Kräutersaitlinge und Süßkartoffelgnocchi, Kräuterjus
€ 26,00
Wiener Schnitzel vom Kalb
Gurkensalat, Preiselbeerkonfitüre und Pommes Frites
€ 24,00
Gebratene Kaninchenfilets an geschmortem Spitzkohl
Hokkaidopürée und Dijon-Senf-Sauce
€ 27,00
Rumpsteak (Rohgewicht 200 g) vom Grill mit Kräuterbutter
Rotweinschalotten und Kartoffelgratin
€ 28,00
Rinderfiletsteak zart rosa gebraten (Rohgewicht 200 g)
gegrillte Kräutertomaten, Pastinakenstampf, Thymianjus
€ 32,00
„Grillteller“
Drei Steaks (Schweinefilet, Hähnchenbrust, Rind)
geschmorte Zwiebeln, Bratkartoffeln, Speckrosenkohl und Kräuterbutter
€ 29,50
Dessert
Apfelstrudel
Vanilleeiscréme und Schlagrahm
€ 8,50
Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Pistaziencremé und Sauerkirschsorbet
€ 13,00
Crème vom Hokkaido, Mascarpone und weiße Schokolade
€ 13,50
Internationale Käseauswahl
Käsespezialitäten mit Tafeltrauben, Feigensenf,
Butter und Brot
€ 18,00
Eisspezialitäten
Kindereisbecher
Erdbeer- und Vanilleeiscréme mit bunten Streuseln und Smarties
€ 5,90
Schwedeneisbecher
3 Kugeln Vanilleeiscrème mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
€ 8,00
Eis & Heiß
Warmer Kompott von Beeren, Vanilleeiscrème und Schlagrahm
€ 8,50
Kuchen
Butterstreuselkuchen
Pflaumenkuchen vom Blech
Kirschkuchen vom Blech
Schokoladenkuchen vom Blech
serviert mit Sahne á Stück
€ 5,80
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