Vorspeisenarrangement
Gänseleberpraline auf Mango-Chutney
Hirschpastete und Konfit aus roten Zwiebeln
Gebratene Foi Gras de Canard an Apfelspalten
Kürbis - Cappuccino
€ 18,50
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Trüffelöl und Kräuterpesto
Gebratene Kräuterseitlinge
Parmesan, Rucolasalat, geröstete Pinienkerne
€ 16.50
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Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer
Eigenes Öl und Kerne
Gebratene Riesengarnele
€ 7,00
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Knusprige halbe Ente mit Backobst
Eigene Jus
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
€ 20,00
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Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten
Speckrosenkohl
Preiselbeerbirne und Serviettenknödel
€ 23,00
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Madaillons vom Schweinelendchen
Gebratene Seitlinge
Eigene Jus und Rosmaringnocchi
€ 26,00
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Gebratenes Steinbuttfilet
an Miesmuschelragout
Kürbis-Lauch-Sautée
Basmatireis
€ 28,00
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Hirschrückenfilet zart rosa gebraten
Schokoladen-Brandy-Jus
Seitlinge und Wurzelgemüsestampf mit Trüffelöl
€ 30,00
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