Winterzeit

Vorspeisenarrangement

Gänseleberpraline auf Mango-Chutney

Hirschpastete und gebratene Foie Gras de Canard an Zwiebelkonfit 

Rapünzchensalat mit Orangenvinaigrette

Warmer Kastanien-Shooter 

€ 18,50

Rindslendencarpaccio mit Kräuterpesto 

Gebratene Seitlinge

Parmesan, Rucolasalat und geröstete Pinienkerne

€ 16,50

Knusprige halbe Ente mit Backobst

Eigene Jus

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

€ 19,50

Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten

Speckrosenkohl

Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

€ 21,00

Flugentenbrust zart rosa gebraten an eigener Jus

Wurzelgemüse

Warmer Quinoa-Orangen-Salat

€ 25,00

Steinbuttfilet und Riesengarnele gebraten

 Miesmuschelsauce

Warmer Salat aus bunten Linsen und Fregola

€ 28,50

Hirschrückenfilet zart rosa gebraten

Thymianjus

Seitlinge und Pastinakenstampf mit Trüffelöl

€ 30,00