Winterzeit


Vorspeisenarrangement

Gänseleberpraline auf Mango-Chutney

Hirschpastete und gebratene Foie Gras de Canard an Zwiebelkonfit 

Rapünzchensalat mit Orangenvinaigrette

Warmer Kastanien-Shooter 

€ 18,50

 

Rindslendencarpaccio mit Kräuterpesto 

Gebratene Seitlinge

Parmesan, Rucolasalat und geröstete Pinienkerne

€ 16,50

 

Knusprige halbe Ente mit Backobst

Eigene Jus

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

€ 19,50

 

Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten

Speckrosenkohl

Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

€ 21,00

 

Flugentenbrust zart rosa gebraten an eigener Jus

Wurzelgemüse

Warmer Quinoa-Orangen-Salat

€ 25,00

 

Steinbuttfilet und Riesengarnele gebraten

 Miesmuschelsauce

Warmer Salat aus bunten Linsen und Fregola

€ 28,50

 

Hirschrückenfilet zart rosa gebraten

Thymianjus

Seitlinge und Pastinakenstampf mit Trüffelöl

€ 30,00

 

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Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei

Großer Moor 56, 19055 Schwerin

 

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