Frühlingskarte
Suppen
„Grüne Göttinnen“
Gemüsesuppe mit geröstetem Pumpernickel und Sauerrahm
€ 7,00
„Indische Dal-Suppe“
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Koriander,
dazu ein Puten-Sesam-Spieß
€ 7,00
Vorspeisen
Brathähnchensalat mit süß-sauren Biolinsen,
Teriyakisauce, Sesam, Frühlingslauch, Gojibeeren und Rucola
€ 13,00
Drei Rosen vom hausgebeizten, norwegischen Lachsfilet
auf Kartoffelrösti mit Honig-Dill-Senfsauce und Babyspinat
€ 14,00
Hauptgerichte
Gebratene Kaninchenfilets an Romanescoröschen,
Vitelotte-Trüffelpüree und Dijon-Senfsauce
€ 26,00
Gebratenes Lachsfilet mit gegrilltem Pak-Choi,
Pastinakenpüree und Rieslingsauce
€ 25,50
Süßes
Erdbeertiramisu mit Passionsfruchtsorbet und Waldfruchtsauce
€ 12,00
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