Pfifferlinge

 

Suppe & Vorspeisen

 

Rahmsuppe aus Pfifferlingen mit kross gebratenem Speck am Spieß

€ 7,50

 

Hausgemachter Semmelknödel mit Pfifferlingen in Rahm, Frühlingslauch und kross gebratener Speck am Spieß

€ 16,00

Großer bunter Salatteller, serviert mit sautierten Pfifferlingen, 

getrockneten Gojibeeren, Croûtons und Himbeervinaigrette

€ 18,50

 

Drei Rosen vom hausgebeizten, norwegischen Lachsfilet 

auf Kartoffelrösti mit Honig-Dill-Senfsauce und Babyspinat

€ 14,90

 

Carpaccio vom Rinderfilet, Basilikumpesto

Gebratene Pfifferlinge, Rucola, geröstete Pinienkerne, gehobelter Parmesan 

€ 17,50

 

Flammkuchen mit sautierten Pfifferlingen, Frühlingslauch, Rucola, gehobelter Parmesan, Crème Fraiche

€ 17,50

 

Flammkuchen mit sautierten Pfifferlingen, Bauernschinken, Frühlingslauch, Rucola, gehobelter Parmesan, Crème Fraiche

€ 18,00

 

Hauptgerichte

 

Tagliatelle mit Pfifferlingen in Rahm

Frühlingslauch, Rucola, gehobelter Parmesan 

€ 22,00

 

Gebratene Kaninchenfilets an Romanescoröschen, 

Vitelotte-Trüffelpüree und Dijon-Senfsauce

€ 27,00

 

Gebackenes Lachsfilet mit gebratenen Pfifferlingen

Petersilienkartoffeln und Dijonsenfsauce

€ 28,00