Winterzeit
Vorspeisenarrangement
Gänseleberpraline auf Mango-Chutney
Hirschpastete und gebratene Foie Gras de Canard an Zwiebelkonfit
Rapünzchensalat mit Orangenvinaigrette
Warmer Kastanien-Shooter
€ 18,50
Rindslendencarpaccio mit Kräuterpesto
Gebratene Seitlinge
Parmesan, Rucolasalat und geröstete Pinienkerne
€ 16,50
Knusprige halbe Ente mit Backobst
Eigene Jus
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
€ 19,50
Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten
Speckrosenkohl
Preiselbeerbirne und Serviettenknödel
€ 21,00
Flugentenbrust zart rosa gebraten an eigener Jus
Wurzelgemüse
Warmer Quinoa-Orangen-Salat
€ 25,00
Steinbuttfilet und Riesengarnele gebraten
Miesmuschelsauce
Warmer Salat aus bunten Linsen und Fregola
€ 28,50
Hirschrückenfilet zart rosa gebraten
Thymianjus
Seitlinge und Pastinakenstampf mit Trüffelöl
€ 30,00
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