Unsere Herbstküche...


 

Vorspeisenarrangement

Gänseleberpraline auf Mango-Chutney

Hirschpastete und Konfit aus roten Zwiebeln

Gebratene Foi Gras de Canard an Apfelspalten

Kürbis - Cappuccino

€ 18,50

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit Trüffelöl und Kräuterpesto

Gebratene Kräuterseitlinge

Parmesan, Rucolasalat, geröstete Pinienkerne

€ 16.50

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Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer

Eigenes Öl und Kerne

Gebratene Riesengarnele

€ 7,00

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Knusprige halbe Ente mit Backobst

Eigene Jus

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter

€ 20,00

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Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten

Speckrosenkohl

Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

€ 23,00

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Madaillons vom Schweinelendchen

Gebratene Seitlinge

Eigene Jus und Rosmaringnocchi

€ 26,00

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Gebratenes Steinbuttfilet

an Miesmuschelragout

Kürbis-Lauch-Sautée

Basmatireis

€ 28,00

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Hirschrückenfilet zart rosa gebraten

Schokoladen-Brandy-Jus

Seitlinge und Wurzelgemüsestampf mit Trüffelöl

€ 30,00

Alle angegebenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.

 

 

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