Herbstlicher Genuss
Vorspeisenarrangement
Gänseleberpraline auf Mango-Chutney
Hirschpastete und gebratene Foie Gras de Canard an Zwiebelkonfit
Rapünzchensalat mit Himbeervinaigrette
€ 18,50
Rindslendencarpaccio mit Kräuterpesto
Gebratene Seitlinge
Parmesan, Rucolasalat und geröstete Pinienkerne
€ 16,50
Knusprige halbe Ente mit Backobst
Eigene Jus
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
€ 21,00
Tranchen vom geschmorten Wildschweinbraten
Speckrosenkohl
Preiselbeerbirne und Serviettenknödel
€ 25,00
Hirschrückenfilet zart rosa gebraten
Thymianjus
Seitlinge und Pastinakenstampf mit Trüffelöl
€ 30,00
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