VORSPEISEN UND SALAT 

Starters & Salads

Vorspeisenarrangement

Quartett von hausgemachten Antipasti

Balsamicochampignons, Zucchini-Pinienkerne, Aubergine-Grantapfel,

Rosmarinpaprika, Bresaola, Gojibaguette mit zweierlei Frischkäse

Bunter Marktsalat

Appetizer Platter

Quartet of homemade antipasti: balsamic mushrooms, zucchini with pine nuts, eggplant with pomegranate, rosemary bell pepper, Bresaola, goji baguette with two cream cheeses, mixed market salad

Für eine Person €13,50 – Für 2 Personen €24,00

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Burrata mit Minzpesto mariniert an Wassermelonen-Rucolasalat und gerösteten Pinienkernen 

Burrata with Mint Pesto served with watermelon-arugula salad

and roasted pine nuts

 €12,50

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Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola

Pinienkerne und Trüffelöl, gehobelter Parmesan und Balsamicocrème 

Beef Carpaccio with arugula, pine nuts, truffle oil, shaved parmesan and balsamic crème

 €14,00

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Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln, Frühlingslauch (Frühlingszwiebeln) 

Alsatian Flammkuchen with bacon, onions and spring leeks

 €12,00

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SUPPE, VEGETARISCH UND PASTA 

Soups, Vegetarian Dishes & Pasta

Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen, Eierstich und Gemüsejulienne 

Beef Consommé with meatballs, egg custard and vegetable julienne

 €9,00

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Süßkartoffel Gnocchi Pfanne mit grünem Spargel, fruchtige Kokossauce (vegan) 

Sweet Potato Gnocchi Pan (vegan) with green asparagus and fruity coconut sauce

 €20,00 

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Rigatoni mit Bolognesesauce und geriebenem Parmesan

Rigatoni with Bolognese sauce and grated parmesan

 €18,00

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Rote Beete Tagliatelle mit Mangold in Meerrettichsauce, dazu 3 gebratene Riesengarnelen

Red Beet Tagliatelle with Swiss chard in horseradish sauce, topped with 3 grilled king prawns

 €22,50

FISCHGERICHTE 

Fish

Forelle im Ganzen gebraten, Erbsenpüree, sautierte bunte Möhren, Hummersauce 

Whole Fried Trout with pea purée, sautéed rainbow carrots and lobster sauce

 €21,00 

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Zanderfilet auf der Haut gebraten, süß-saures Linsengemüse 

Rote-Beete-Kartoffelpürée,

Meerrettich-Sauce 

Crispy-Skin Zander Fillet with sweet-and-sour lentil vegetables,

red beet potato purée, horseradish sauce

 €25,50 

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Gebratenes Lachsfilet mit einer gebratenen Riesengarnele, 

Romanescoröschen, Pastinakenstampf und Hummersauce 

Grilled Salmon Fillet & King Prawn with Romanesco florets,

parsnip mash and lobster sauce

 €27,50 

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FLEISCHGERICHTE 

Meat

Sesam-Stubenküken in Honig-Soja Marinade gebacken an Zuckerschoten Mungosprossen Gemüse 

mit Rote-Beete-Kartoffel-Püree,

Dijon-Senfsauce

Sesame-Coated Baby Chicken marinated in honey-soy, served with sugar snap peas,

mung sprouts, 

red beet and potato mash and

Dijon mustard sauce

 €26,00

Bardierte Medaillons vom Schweinelendchen, Rahmchampignons mit Erbsenpüree

Bacon-Wrapped Pork Tenderloin Medallions with creamy mushrooms and pea purée

 €23,50 

 Knuspriger Entenbraten von der Cherry Valley Ente, Miniklöße mit Semmelbutter und Apfelrotkohl 

Crispy Duck Roast (Cherry Valley Duck) with buttered mini dumplings and

red cabbage with apples

¼ Duck €16.50 | ½ Duck €24.00

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Wiener Schnitzel vom Kalb, Gurkensalat, Preiselbeerkonfitüre, Pommes Frites 

Wiener Schnitzel (Veal) with cucumber salad, lingonberry preserve and French fries

 €24,00 

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Rumpsteak (Rohgewicht 200 g) vom Grill mit Kräuterbutter, Rotweinschalotten und Kartoffelgratin  

Grilled Rump Steak (200 g raw weight) with herb butter, red wine shallots and potato gratin

 €28,00 

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„Grillteller“ Drei Steaks (Schweinefilet, Hähnchenbrust, kleines Rumpsteak) und 2 Nürnberger Würstchen, Bratkartoffeln, Buttererbsen, Sauce Hollandaise und Kräuterbutter 

“Grill Plate” Three steaks (pork tenderloin, chicken breast, small rump steak) and two Nuremberg sausages, with fried potatoes, buttered peas, Hollandaise sauce and herb butter

 €30,00